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香辣鸡爪豆

菜名:香辣鸡爪豆





特点:热菜 中辣 炖 数小时 普通
香辣鸡爪豆
口味:中辣
方法:炖
时间:数小时
难度:普通
工具:煮锅
具体做法:
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白。黄豆?#23567;?#35910;中之王”之称,被人们叫做“植物肉”。吃黄豆可令人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者,老人小孩使用的补益食品, 青豆与黄豆的营养成分相似。这两种食材配在?#40644;穡?#26082;有营养又美味。尤其在寒冷的冬日,香醇细腻的鸡爪和香辣的豆子一定让你垂涎欲滴,再来点小酒。美哉呀~
适量鸡爪 适量黄豆,青豆 适量料酒,大料,桂皮,干红椒,香叶



看看原料吧



鸡爪剁成小块,泡在清水里2小时去除异味。



泡好的鸡爪放冷水锅焯一下备用。



锅中放焯好的鸡爪,黄豆,青豆,料酒,酱油,耗油,白糖,大料,桂皮,香叶,干红椒。放水,没过鸡爪。



用大火煮开,改小火炖制30分钟。



收干汤汁,放少许盐即可。



看看成品吧





































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