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白菜炖豆腐

菜名:白菜炖豆腐





特点:热菜 咸鲜 炖 半小时 普通
白菜炖豆腐
口味:咸鲜
方法:炖
时间:半小时
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除?#24615;?#21152;营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨?#36866;?#26494;症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。  一般人均可食用。
500克白菜 300克豆腐 适量葱 适量姜 适量蒜 150克菠菜 30克花生油 3?#25628;? 10克酱油 10克料酒 1克味精 适量香油



先把菠菜洗净,切成小块。



放到热水中焯一下。



白菜洗净,切成粗丝放入锅中焯一下。



豆腐切成小块,?#23567;?#23004;、蒜切碎。



锅里放油,放入豆腐。



煎至豆腐上色即可。



放入料酒、酱油。



放入白菜翻炒。



添加适量水,开锅炖10分钟。



放入菠菜翻炒。



盛入盘中,即可享用。





























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